煮卵丼＆にらキャベツプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵とひたひたの水を入れて火にかける。ときどき転がしながらゆで、沸騰してから４～５分で火にを止める。すぐに冷水に入れ、冷めたら水の中でゆっくり殻をむく。

2. 2

   （卵は鍋に入れるタイミングがあると思うので安全茹で加減は５~８分）（水道水を卵にかけながらでも、スルッとむけます）

3. 3

   ポリ袋またはジッパー付きの保存袋にAと１を入れ冷蔵庫でひと晩からふた晩漬ける。

4. 4

   器にご飯を盛り、３を半分に切ってのせる。万能ねぎ、白ごまを散らし、マヨネーズをかける。

5. 5

   ワンプレートなので＊にらキャベツ＊作り方＊＝キャベツ、にらはざく切りにして断熱コンテナに入れる。水小さじ２をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで２～３分加熱する。

6. 6

   粗熱が取れたら水気を絞り、Bであえる。（すぐ絞ると熱いので、コンテナのふたをかぶせ序の口隙間を作り水気を流すのも１つの手です）

7. 7

   ＊盛り付け＊
   大きめの皿に、煮卵丼、にらキャベツ、あればレタスを盛り付ければ完成です。マヨネーズは大胆に。