羽根ぱりぱり 皮ふっくら 羽根つき餃子の焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに薄く油をひく。
   餃子を並べてから火をつける（中火）。

2. 2

   薄力粉に水を加えてよく混ぜ、フライパンに入れる。
   ふたをして火を強めにする。

3. 3

   ときどきふたを外して様子を見る。
   途中で吹きこぼれそうになったらふたを外し、落ち着いたらまたふたをする。
   火加減はずっと強めの中火のままで。

4. 4

   ぶくぶくと泡立つ→泡が大きくなってどろっとしてくる→フライパンの底にうっすら膜ができる
   という状態を経て、水分がなくなるまでふたをして焼く。

5. 5

   羽根にこんがりとした焼き色が付き、フライパンをゆすってみて餃子が動いたら出来上がりです。