ルー・小麦不使用！体にいいエスニックチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷄もも肉を一口大、玉ねぎをみじん切り、にんじんをいちょう切り、じゃがいもは2cm角に切って水にさらす。
   生姜、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に油をひき、焦げないようににんにくと生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらにんじんも加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎにとろみが出てきたら、弱火にしてカレー粉を振りいれ、焦げ付かないようによくなじませる。

4. 4

   トマト缶を加えて、カレー粉や具材とよくなじませ、ココナッツミルク、水、鷄もも肉、じゃがいも、鷹の爪を入れて、塩を小さじ2入れる。火がしっかり通るまで、15分ほど煮込む。

5. 5

   最後に味見をして、塩コショウで味を調え、お皿に盛って出来上がり！