なすだって美味しい！土用の丑に♪旨とろ茄子の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にみりんと酒を入れて中火にかけ、沸々として来たら砂糖を加え溶けるまで混ぜる。
   砂糖が溶けたらしょう油を入れてかき混ぜながら2分くらい煮詰める。

2. 2

   なすの皮を剥き水に5分入れキッチンペーパーで拭いて水けを取る。
   一個ずつラップを巻いてレンジで５～6分加熱する。

3. 3

   熱いうちに爪楊枝で割きながら開いていく。

4. 4

   フライパンに薄く油を塗って茄子を焦げ目がつくまで両面焼き、焦げ目が付いたら蒲焼きのタレを塗り両面を軽く焼いて出来上がり。

5. 5

   丼ぶりにしても、そのままおつまみとして食べても美味しいです。