生姜のホットミルクプリン レシピ・作り方
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材料(1人分)
作り方
- 1 生姜は高知産「三州生姜」使用。辛味が強いタイプです。価格100~125円(税抜)。牛乳は比較的新しいもの。おとつい買ったもの。あと、冬は(今12月)乳脂肪分が高くなるらしいですね。
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2
器にクコの実を入れ、牛乳を注ぎ、その上で生姜をすりおろして入れていく。さっとかきまぜ、冷蔵庫で1晩置く。私は夕食後や寝る前に仕込む。
- 3 翌朝、2をレンジで1分半~2分加熱する。牛乳がぶくぶくしてきたら過熱を停止する。そのままレンジで少し置きます。
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4
レンジから取り出す。完成。生姜で身体がチカチカして寒い朝にぴったり。辛味がきついと感じる人は蜂蜜(分量外)を垂らすとよいでしょう。
- 5 固まらない場合→レシピID:1490006430「生姜のホットミルク」これ読んで固まる訳ではないが、味や使用レンジについて等、詳しい記述あります。是非ご参考になさって下さい。
きっかけ
15年程前の冬、1人でひっそり楽しんでいたこと。たまたま牛乳に生姜をすりおろして入れ、あたためたら固まっていたんです。それもかなり高確率で。レンジは当時のままです。思い出して、やったら固まらなくて、なんで?と思って追求した。
おいしくなるコツ
フレッシュな生姜のすりおろしを使う。1度冷凍してしまったものだと牛乳が固まりません。牛乳も鮮度が大切なのかなぁ...。2の工程を終えたら、かき混ぜません。
- レシピID:1490006450
- 公開日:2015/12/08
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