子供も大好き♡南瓜と椎茸の、ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンの耳は、小さめの角切りにします。豆乳に漬け込み、常温で１０分程時間を置きます。

2. 2

   南瓜は薄切りにし、レンジで３～４分程温めます。

3. 3

   玉葱は皮をむいて、みじん切りにします。ボウルに、合挽ミンチ・塩麹・①・玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。冷蔵庫で、１時間以上寝かせます。

4. 4

   椎茸は、みじん切りにします。③に、②と椎茸を入れて更に混ぜ合わせます。食べやすい大きさに成型し、軽くキャッチボウルする感じで、空気を抜きます。(今回は、６等分にしました)

5. 5

   フライパンにサラダ油を引き、④を両面焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら、水を入れ蓋をして水分がなくなるまで、様子を見ながら蒸し焼きにします。(途中でひっくり返してOKです)

6. 6

   ⑤が焼けたら、一端軽く油を落とします。

7. 7

   ●の調味料を混ぜ合わせます。
   器に盛り付け、⑥に●をかけたら完成です。
   今回は、付け合わせの野菜にトマトをのせました。お好みでどうぞ。

8. 8

   主人は、南瓜が苦手なので、ハヤシライスにハンバーグをのせて出しました。ご家庭のカレーやハヤシライスに載せてもおすすめです。