茄子とシシトウとカボチャとオクラの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り、縦半分に切り、切り込みを入れ、半分に切る。シシトウはヘタを取る。カボチャは短冊に切る。オクラはヘタを取る。

2. 2

   鍋に胡麻油を熱し、
   茄子とシシトウとカボチャとオクラを入れて、中火でよく炒める。

3. 3

   鍋に出汁汁を加え、砂糖、醤油、みりん、酒を加え、蓋をして、中火で15分程煮込む。

4. 4

   常温でゆっくり冷やし、味を染み込ませる。

5. 5

   お皿に盛って出来上がり。