マッシュルーム入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにする。マッシュルームをカットし、両方共ボウルに入れる。

2. 2

   ボウルにひき肉、塩胡椒、卵、薄力粉、パン粉を入れる。

3. 3

   粘りが出ないように、手で掴みほぐすようにしてよく混ぜる。

4. 4

   2個に分けて丸め、両手で叩きつけて空気を抜き、手に油を塗り、小判型にする。

5. 5

   油を熱して肉を滑り込ませ、フライパンを傾けてずらし、次を入れる。

6. 6

   中火の弱で両面をこんがり焼いて油を捨て、ワインを注ぎ、蓋をして3分程蒸し焼きにする。ハンバーグをお皿に取る。

7. 7

   ケチャップとソースを煮込み、ソースを作る。

8. 8

   お皿に盛ったハンバーグに作ったソースをかけて、出来上がり。