塩麹でとってもジューシーな、親子丼♪ レシピ・作り方

Name: 塩麹でとってもジューシーな、親子丼♪
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 塩麹 大１～２; ニラ ４本; ヒラタケ(または、まいたけ等) ７０ｇ; 玉葱 １個; 万能だし(または鰹の顆粒だし) 大１; サラダ油 小１; 水 ２００ｃｃ; 卵 ２個

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約15分
500円前後

駄目だバブルス

フライパン一つで簡単に出来ます。
塩麹のパワーで、鶏肉もとってもジューシーです❤

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

鶏もも肉: １枚

塩麹: 大１～２

ニラ: ４本

ヒラタケ(または、まいたけ等): ７０ｇ

玉葱: １個

万能だし(または鰹の顆粒だし): 大１

サラダ油: 小１

水: ２００ｃｃ

卵: ２個

作り方

1

鶏肉に塩麹をつけて、冷蔵庫で１時間以上漬け込みます。
★時間がある人は、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
2

①の鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。卵は、溶きます。
3

玉葱は、半分に切って薄切りにする。ニラは、５㎝程度に切ります。ヒラタケは、石づきを切り２・３等分に分けます。
4

フライパンにサラダ油を引き、鶏肉と玉葱を炒めます。鶏肉の色が変わってきたら水を入れます。万能だしも入れて、味付けをし、蓋をして５分煮込みます。
5

④に、ヒラタケとにらを入れ１～２分程軽く混ぜます。
6

火を消して、⑤に溶き卵を入れます。蓋をして、余熱で２分置いたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

時間がある方は、鶏肉に塩麹を半日以上漬け込んだ方が、柔らかくなりジューシーです。ヒラタケがない方は、他のきのこ類で代用して下さい。鰹の顆粒だしを代用する時は、小１にして調節して下さい。

きっかけ

ヒラタケと、玉葱を沢山頂いたために、メニューを考えて作りました。

公開日：2013/09/25

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このレシピを作ったユーザ

駄目だバブルスご訪問、有難うございます♪♪ 2014年9月30日、第１子無事に男の子を出産しました（＾ｕ＾）❤初めての育児で、毎日忙しい日々を送っています♪ これからは、ゆっくりと子供のペースに合わせながら、出来る時に皆さまの素敵なレシピを参考にさせて頂こうと思います。簡単で栄養のあるレシピを、どんどん作りたいと思います!(^^)! これからも宜しくお願いします!(^^)!