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野菜たっぷり♪ご飯がモリモリ～トロ~り麻婆茄子レシピ・作り方

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約15分
500円前後

優しい味付けにしてます。野菜も沢山食べれる麻婆茄子です！！

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

豚ひき肉: １５０ｇ

茄子: 5～6本

人参: 1/2

ピーマン: 3～4個

玉ねぎ: 1/2

にんにく: 1かけ

生姜: 1かけ

☆味噌: 大1/2

☆醤油: 大1

☆オイスターソース: 大1

☆鶏ガラスープの素: 小2

☆水: １カップ～

☆酒: 大2

☆豆板醤: 大1/2～

水溶き片栗粉: 適量

ごま油: 大1

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作り方

1

ニンニク　生姜　玉ねぎはみじん切りにします。
茄子は６等分にして水につける。キッチンペーパーなどで水気を取ります。
人参　ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
☆混ぜ合わせておく
2

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて
、にんにく　生姜　豆板醤を入れて火をつける。弱火で炒め香りが出たらひき肉　玉ねぎを炒めます。☆加えて煮ます。５分位
3

別のフライパンにサラダ油（分量外）熱し、ナスを炒めます。ピーマン　人参を加えて炒め、火が通ったら②フライパンに移し、絡めます。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、ごま油を入れます
4

③で味を整えて下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子を炒める時は、油を足しながらでもＯＫ甘めに味付けしてるので、お好みで豆板醤の量を調整して下さい。

きっかけ

リクエストがあり作りました！！

公開日：2013/09/29

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関連情報

カテゴリ: なす全般

料理名: 簡単！！我が家の麻婆茄子

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2016/08/27 17:53

ありがとうございます。今年の夏、猛暑続きだった西日本の地方ですが、猛暑乗り越えにひとやくかっていただきました。美味しくいただきました。

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ルンルン気合さんおはようございます(#^.^#) 嬉しいお言葉ありがとうございます！！まだまだ暑さが続くようなのでお体　ご自愛くださいね。

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