じゃが芋は、先に柔らかくした方が③の工程で時間短縮になります。 焦げないように、気をつけて下さい。①のお肉は時間がある人は、半日以上漬け込んだら、柔らかくなるので美味しいです。
とんかつ用のお肉があったので使いました。塩麹で柔らかくなり美味しく出来ました。
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