ベーコンたっぷりの、塩麹の入ったグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは３㎝程度に切る。アスパラは輪切り。じゃが芋は、小さめの角切りにしレンジで２分温める。しめじは、石づきを切り手でほぐす。マッシュルームも石づきを切り薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとバターを熱し、①のベーコン・アスパラ・じゃが芋・しめじ、マッシュルームの順番に炒めます。

3. 3

   焼き色が薄くついたら水・牛乳・塩麹・ローリエを入れて３分程蓋をして煮つめます。
   塩麹焦げないように、気をつけて下さい。

4. 4

   グラタン皿に、③を入れます。チーズ・粉チーズを入れて、オーブンで１５分程焼きます。焼き色が少しつけば出来上がりです。