シャドークイーン(紫じゃがいも)で★フライドポテト レシピ・作り方
材料（4人分）
- シャドークイーン(紫じゃがいも) 2～3個
- 北あかり 2～3個
- ローズマリー 1枝
- サラダ油 適量
- クレイジーソルト(または塩・コショウ) 適量
作り方
-
1
じゃがいも(お好みの品種)の皮を剥き、くし形に切り、水にさらす。
ローズマリーは、水で洗い汚れを落とす。 - 2 じゃがいもをザルに上げ、よく水を切る。
- 3 鍋に2とローズマリーを枝ごと入れ、サラダ油をじゃがいもがひたひたになるまで入れる。
-
4
180～200℃で、揚げ色が付き、竹串がスッと刺さるまで揚げる。
油を切って、お皿に盛りつけ、クレイジーソルトを振って完成。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- フライドポテト
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