サツマイモの甘納豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イモ掘りをしました。
   扱いにくい小さいサツマイモが沢山あります。

2. 2

   １センチの厚さに切って水に１０分ほど浸けてアクを抜きます。

3. 3

   サツマイモがひたる位の水を入れて煮ます。

4. 4

   沸騰したら砂糖を入れて
   弱火で２５分ほど煮込みます。
   （火が強いと煮崩れします）
   煮えたらそのまま５時間程置いておきます。

5. 5

   ④のサツマイモを一旦ボウルか大きい皿に取り出します。
   取り出した芋を網やザルに並べて２日間干します。
   （夜は室内に取り込みます）

6. 6

   面倒だけど裏も干しましょう。
   お天気が良かったので二日目にはかなり乾きました。

7. 7

   ⑥をボウルに入れてグラニュー糖を振って出来上がりです。
   グラニュー糖がしみ込んでしまうようなら、これをもう一日干してくださいね。

8. 8

   歯ごたえがもちもちで食べだしたら止まりません（＾＾；

9. 9

   サツマイモを煮て残った甘い汁がもったいないので煮汁で小豆を煮ました。