カリカリくるみのプラリネ レシピ・作り方
材料（５人分）
- くるみ ８０g
- 砂糖 ７０g
- 水 ２０g
作り方
-
1
水と砂糖を鍋に入れて、
綺麗なカラメル色まで煮詰める -
2
少し温めたくるみ（冷たいままだと直ぐに固まってしまうため）、
を一気に入れてしっかり一粒一粒がカラメルでコートされるまで混ぜる。 -
3
それを、ベーキングペーパーを敷いてある、
トレーに流して、そのまま常温で完全に冷ます。 -
4
完全に冷めたら、
手で好みの大きさに割る。
それか、フードプロセッサーにかけて、あんまり小さくならない程度に砕く。
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