チーズをトッピングしたスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【野菜の下準備】
   タマネギ・にんじんはみじん切り。アスパラは６～７㎜の輪切り。ジャガイモは薄くスライスし、水にさらしてからラップに包み、しっかり火が通るまで加熱する。

2. 2

   フライパンにひき肉とタマネギを入れ炒める。この時、ひき肉からタップリと油が出るので、サラダ油などは敷かずに炒める。

3. 3

   ひき肉に火が入り色が変わってきたら、にんじん・アスパラ・コーンを入れて炒める。

4. 4

   タマネギがしんなりしてきたら、レンジでチンしたジャガイモを入れ、塩コショウをして全体をよく混ぜながら炒める。

5. 5

   くっついているジャガイモが１枚ずつに剥がれ他の野菜と絡んだら、ときほぐして塩コショウをした卵を流し入れ、全体を優しく混ぜ合わせる。

6. 6

   フタをして弱火で10分から15分蒸し焼きにする。（焦げないように必ず弱火で！）
   フタをすると表面までしっかり火が通るので、ひっくり返す必要はナシ！

7. 7

   表面まで火が通ったらとろけるチーズをトッピングして、再びフタをする。余熱でチーズが溶けるので、火は点けなくてＯＫ。これで完成です。