アスパラの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは根本を切り落とす。

2. 2

   根本3cmほどは、皮が硬いので、ピーラーで皮を剥く。

3. 3

   はかまもピーラーで引っ掛けるように、取り除く。

4. 4

   茹でる場合は、熱湯に塩少々入れて、1〜2分茹で、ボールに溜めた氷水で冷やすと、彩り良くなります。

5. 5

   炒め物には、そのまま食べやすい長さに切り、1〜2分炒める。