甘辛♡ズッキーニと鶏のスイチリマヨ和えレシピ・作り方

Name: 甘辛♡ズッキーニと鶏のスイチリマヨ和え
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ムネ肉又はささみ 80〜100g前後; →酒＋塩 小さじ1＋ひとつまみ; ズッキーニ 小1本（150g）; ゆで卵 1個; サラダ油 大さじ1/2; □スイートチリソース 大さじ1.5（27g）; □マヨネーズ 大さじ1.5（18g）; □ナンプラー 小さじ1/4（1.5g）; □レモン汁 小さじ1（5g）; □塩 ひとつまみ（1g）; □粗挽きブラックペッパー 多めにガリガリ

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約30分
300円前後

にゃんころもち子

ほんのりピリッと甘辛なスイチリマヨで、鶏さん親子とズッキーニを和えました。エスニック風だけどまろやかで食べやすい味付けです♪

材料（2人分）

鶏ムネ肉又はささみ: 80〜100g前後

→酒＋塩: 小さじ1＋ひとつまみ

ズッキーニ: 小1本（150g）

ゆで卵: 1個

サラダ油: 大さじ1/2

□スイートチリソース: 大さじ1.5（27g）

□マヨネーズ: 大さじ1.5（18g）

□ナンプラー: 小さじ1/4（1.5g）

□レモン汁: 小さじ1（5g）

□塩: ひとつまみ（1g）

□粗挽きブラックペッパー: 多めにガリガリ

作り方

1

鶏肉は厚みがある部分は包丁で開き、数カ所フォークでプスプス刺す。

（皮が気になる場合は取り除く）
2

小鍋に肉が浸かるくらいの水(分量外)・酒・塩を入れ沸騰させる。鶏肉を入れ再沸騰したら火を止め蓋をして10分ほど余熱で火を通す。
中まで火が通ったら手で細く割いておく。
3

※電子レンジの場合
鶏肉に酒・塩を振り、耐熱皿にふんわりラップをして600Wで1分半、裏返して1分半〜様子を見ながら加熱。ラップをつけたまま余熱で火を通し、手で細く割いておく。
4

卵を茹でてゆで卵を作っておく。
※固さはお好みで。(あまりトロトロじゃないほうが良いです。半熟にする場合は黄身が流れない程度で。)

カップにフォーク等で粗く潰しておく。
5

ズッキーニは5〜6mm厚さの半月切り。
6

フライパンに油とズッキーニを入れ、軽く混ぜ合わせてから火をつける。
いじらず中火で2分ほど焼き、裏返して両面に軽く焼き目をつける。

焼けたら皿に取り冷ましておく。
7

ズッキーニを焼いている間に、□をボールに合わせてよく混ぜておく。
8

具材が全て冷めたら□のボウルに合わせてよく和える。

具材が熱いとマヨネーズが溶けて水っぽく・油っぽくなるので必ず冷ましてから！
9

器に盛り、ブラックペッパーを追い振りしてどうぞ♪

辛味を強くしたい場合はチリペッパーやタバスコなどを振っても。