卵は錦糸卵にして冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵と塩を入れて、切るように溶く。

2. 2

   フライパンに油を熱し、1の1/3の量を流し込み、薄焼き卵の要領で、薄く広げて焼き、まな板に置く。

3. 3

   3枚焼けたら、粗熱を取り、重ねて細切りにする。

4. 4

   よく冷まし、ポリ袋に平らになるように入れて、封をする。

5. 5

   ジップロックに入れて、空気を抜いて密封し、寝かせた状態で冷凍保存する。