フルーティー♡豚肉のマーマレード生姜焼きレシピ・作り方

Name: フルーティー♡豚肉のマーマレード生姜焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚薄切り肉(コマ、ロース等) 150〜200g; →○酒＋塩・こしょう 小さじ2＋少々; 玉ねぎ 1/2個（100g）; しめじ 大1/2株（70g）; 片栗粉 大さじ1（9g）; 炒め油 適量; □オレンジマーマレード 大さじ1.5（30g）; □しょうゆ 大さじ1〜濃いめ1.5（18〜27g）; □酒 大さじ1.5（22.5g）; □水 大さじ1; □しょうがすりおろし 1/2片(チューブなら大さじ1/2); 粗挽きブラックペッパー 少々

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約15分
300円前後

にゃんころもち子

砂糖の代わりにマーマレードを使って、ほんのり柑橘風味の洋風しょうが焼きです。甘辛ダレでご飯が進みます♪

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

豚薄切り肉(コマ、ロース等): 150〜200g

→○酒＋塩・こしょう: 小さじ2＋少々

玉ねぎ: 1/2個（100g）

しめじ: 大1/2株（70g）

片栗粉: 大さじ1（9g）

炒め油: 適量

□オレンジマーマレード: 大さじ1.5（30g）

□しょうゆ: 大さじ1〜濃いめ1.5（18〜27g）

□酒: 大さじ1.5（22.5g）

□水: 大さじ1

□しょうがすりおろし: 1/2片(チューブなら大さじ1/2)

粗挽きブラックペッパー: 少々

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作り方

1

豚コマ切れ肉は一口大に切り、○の下味を揉み込んでおく。

しめじは石づきを落として小房に分ける。

□をカップに合わせておく。
2

玉ねぎは薄切り。耐熱容器に入れ蓋をして600Wレンジで2分加熱。シャキシャキが好きな場合はレンチンなしでOK（炒め時間を調整して下さい）。
3

焼く直前に豚肉に片栗粉をまぶし付ける。

フライパンに炒め油をひき、肉がダマにならないように入れてから火をつける（コールドスタート）。

カリッと焼き目がついたら一旦皿に取り出す。
4

キッチンペーパーでフライパンの余分な脂を拭き取り、新たに炒め油適量を入れ玉ねぎ・しめじを炒める。
5

しめじがしんなりしたら合わせておいた□を入れ、よけておいた肉を戻し入れ煮絡める。
6

照りが出るまで煮詰めたら出来上がり♪