エビの冷凍方法と解凍方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは足の部分を摘んではがし、尻尾を引っ張り殻をむく。

2. 2

   爪楊枝で背の部分を刺して、背ワタを引っ掛けて、そっと引き抜く。

3. 3

   酒をまぶしてしばらく置き、キッチンペーパーで抑えて、水気を吸い取る。

4. 4

   使う分ずつなるべく平らに、空気を抜くようにラップをし、ジップロックに入れて、密封する。

5. 5

   寝かせた状態で、冷凍保存する。

6. 6

   解凍する時は、前日に冷蔵庫で自然解凍する。
   時間が無い時は、エビを袋に入れて、流水解凍する。

7. 7

   冷凍保存で約2〜3週間、美味しくいただけます。