【麹でやわらか】ハニーマスタードポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (A)の材料を混ぜ合わせます。

2. 2

   ビニール袋に豚肉と(A)を入れ軽く揉み、冷蔵庫で寝かせます。時間は１時間漬けるだけでもお肉の柔らかさが全く別物になります。

3. 3

   調理直前、２のビニール袋に薄力粉を入れ、まんべんなくまぶします。

4. 4

   (B)を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   鍋にオリーブオイルをひき、豚肉を８割火が通るまで加熱（写真の少しピンクの状態）したら、４のハニーマスタードを鍋に入れ、全体になじませるように30秒程度、強火で炒めて出来上がり。