簡単１品！ ピリ辛胡瓜 （大人向け） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 胡瓜
- ２本
- 食塩
- １～２つまみ
- ☆豆板醤
- 小さじ1/4
- ☆砂糖
- 小さじ1/2
- ☆鶏ガラ
- 小さじ1/2
- ☆濃口醤油
- 大さじ1/2
- ☆ごま油
- 小さじ2
- ☆にんにくチューブ
- 0.5ｃｍ
- ☆生姜チューブ
- 1ｃｍ
- ラー油
- ２プッシュ もしくは １まわし
作り方
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- 1
- 胡瓜の表面のイボイボを包丁の背を使ってこすり取る。
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- 2
- ①の胡瓜を麺棒で半分つぶす勢いでたたき、手でちぎっていく
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- 3
- ②の胡瓜と塩を入れもみ、５分～１０分おく。
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- 4
- ☆の調味料を合わせておく。
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- 5
- ③の胡瓜から水分が出ていると思うので水気を切り、
④の☆調味料 と ラー油 を混ぜ合わせる。
※もしできるなら、胡瓜と調味液をもみ込むとなお味が染み込みます。
出来上がり！
おいしくなるコツ
胡瓜と塩をもみ水分を出すことで
胡瓜の独特な香りを抑え、調味液が染みやすくなります。
きっかけ
酒飲みの夫にプラス一品を出すのに考えた１品です。
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