錦糸卵！そうめんや冷やし中華にどうぞ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵を割り、塩を入れて切るようによく混ぜる。

2. 2

   フライパンに油を熱し、1/2の量の卵を円を描くように流し込む。
   フライパンを上下・左右に回し、卵を満遍なく広げる。

3. 3

   菜箸を広げて、卵の左右1/3の場所にくぐらせ、破れないようにそっとひっくり返す。

4. 4

   残りの卵も同じ要領で焼く。
   焼けた卵をくるっと丸めて、細く切る。