オニオンコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らって1〜2cm幅に切る。
   フライパンに油を熱し、中火よりやや弱火で透明になるまで炒める。

2. 2

   少し冷まして、フードプロセッサーでペースト状にする。

3. 3

   人参は5mm角にベーコンは7mm角に切る。
   鍋に油を熱し、火が通るまでベーコンと人参を炒める。

4. 4

   3に2の玉ねぎと水とコンソメを入れ沸騰させる。
   余分なアクを取り、ハーブソルトと塩で味を整える。

5. 5

   冷凍する場合はよく冷ましてから、タッパーや製氷機を使って密封してください。
   約1ヵ月は持ちます。