厚揚げと鶏もも肉の治部煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮目からフォークで滅多刺しをしてから一口大のそぎ切りにして塩、酒をまぶして10分おいたら胡麻と小麦粉をまぶしつける。厚揚げは熱湯で油を抜き8等分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ鶏肉の皮目から中火で4分焼いて焼き目をつけたら一旦皿に移す。(皮目3分、裏面1分)l

3. 3

   鶏油が残ったフライパンに厚揚げを入れ、中火で3分焼き目をつける。

4. 4

   フライパンに鶏肉と●の調味料を入れ、中弱火で蓋をして5分煮込み完成。