鶏皮で旨味たっぷりキノコスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は細かく切ります（冷凍しておき、半解凍の状態だと切りやすいです）しいたけは、薄切り、えのきは2.3センチ幅に切っておきます。

2. 2

   熱した鍋に鶏皮を中火ぐらいでチリチリになるぐらいによく、炒めます。油が出てきたら、しいたけ、えのき、を入れて水を入れて煮ます。

3. 3

   ひと煮立ちしたら、白だしを入れ味を整えて、小ネギをちらして完成です。