ふわふわ！ はんぺん豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は重しを20分かけ水分を抜いておく。はんぺんは他の材料と混ぜやすいように指で硬貨大にちぎる。

2. 2

   ボウルに焼き肉のタレ以外を全て入れ混ぜ合わせる。
   手でこねると肉脂が手に付くのでスプーンを使いました。
   はんぺんや豆腐のかたまりはスプーンの膨らんだ側ですり潰しながら混ぜ合わせる。

3. 3

   (2)を6-8等分に分けたらスプーンですくって手で形を整えてる。

4. 4

   フライパンに少なめのサラダ油をひき中火で蓋をして蒸し焼きにする。
   崩れやすいので、しっかり焼き目がついてからひっくり返し蓋を取って水分を飛ばす。

5. 5

   器に盛り付け焼き肉のタレをかけて完成。