うるいの梅酢味噌あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下茹でしておいたうるいとくきたちをボールでざっくり混ぜておく。

2. 2

   白みそ、酢、砂糖を混ぜ、酢味噌を作っておく。

3. 3

   梅干しの梅肉をたたいて酢味噌に合わせて混ぜる。

4. 4

   梅肉いりの酢味噌をうるいと茎たちに入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け鰹節をかけて出来上がり。