あさりの白だし酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは貝殻をこすりながら良く洗い、塩水に2時間入れておいて砂をぬく。

2. 2

   砂出しが終わったあさりをさらに良く洗い、フライパンに日本酒をいれる。

3. 3

   フライパンに蓋をして1分少々。

4. 4

   あさりが半分くらい開いたら、シイタケ、白だしをいれてまた蓋をして1分少々蒸し、すべてのあさりの口が開くまでフライパンを揺らしながら蒸し、最後大葉を散らす。

5. 5

   器に盛り付け出来上がり。

6. 6

   あさりが食べ終わったら、出汁を活用してパスタへ。

7. 7

   2度おいしいあさりの酒蒸しです。