茄子の煮びたしネギと大根おろし乗せ レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす
- ２～３本
- ネギ
- １/３本
- 大根おろし
- 大根１/４本分
- 鰹節
- ひつつかみ
- サラダ油
- 大さじ4
- ☆あごだしの素
- 小さじ1
- ☆めんつゆ三倍濃縮
- 大さじ3
- ☆ショウガチューブ
- ２センチくらい
- ☆水
- 50ｍｌ
作り方
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- 1
- なすを半分に切り斜めに隠し包丁を入れ、フライパンにサラダ油を引いて素揚げする。
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- 2
- 大根おろしをつくり、ネギを輪切りにしておく。
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- 3
- 小鍋に☆を入れ、なすにかける出汁じるを作る。
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- 4
- 素揚げしたなすのうえに大根おろしとネギをたっぷりのせ、出汁を掛けて最後に鰹節をのせる。
おいしくなるコツ
つゆは飲めるくらいの味でたっぷりかけるとおいしいです。
きっかけ
あたたかいおつまみが欲しいときに。