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牛スジと茄子の煮物 レシピ・作り方

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you花凛
簡単に出来る煮物です。牛スジの旨味をたっぷり吸ったとろけるような茄子が美味しい！

材料（4人分）

茹でた牛スジ
70g
茄子
4本
☆だし汁
500cc
☆醤油
大さじ5
☆酒
大さじ5
☆砂糖
大さじ5
☆みりん
大さじ2
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作り方

  1. 1
    茄子は皮を縦に3箇所向き、厚めの輪切りする
  2. 2
    鍋に☆を煮立て、茹でた牛スジと1の茄子を落し蓋をして煮る
  3. 3
    煮汁が半分になったら火を止め味を染み込ませる
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出来上がったら一度冷まして味を染み込ませること。

きっかけ

茄子の美味しい煮物が食べたくて。

公開日：2017/09/22
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カテゴリ
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