ベーコンが薫る＊冷たい塩ラーメンカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンを焼いて
   余分な脂を落としておきます
   
   冷やすので なるべく落としておいた方が良いと思います
   
   今回はキッチンペーパー2枚分くらい拭き取りました

2. 2

   牛乳 塩 黒胡椒を加えて
   一煮立ちさせます

3. 3

   溶き卵をゆっくり加えて
   かきたまスープの様に卵を固めます
   
   通常のカルボナーラの様に滑らかにはならないので
   あえて 卵の感じを具の1つとして残します

4. 4

   ソースを冷やしたら
   中華麺を茹でて水で締め
   良く水気を切って
   ソースと和えます

5. 5

   器に盛り
   分量外のトマトなどを添えて
   パルミジャーノを削りかけたら
   完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎