生姜の香る＊ラム肉ときゅうりの塩ダレ炒めレシピ・作り方

Name: 生姜の香る＊ラム肉ときゅうりの塩ダレ炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: きゅうり 1本; ラム肉 200g; 紫キャベツ 100g; 《塩ダレ》; 生姜 5g; 塩 1g; 魚醤（ナンプラーやいしるなど） 大匙1/2; 蜂蜜 3g; 酒 大匙1

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saori_i_o

旬のきゅうりで爽やかな炒め物です＊
きゅうりと相性の良い魚醤で旨味もUPです

材料（2人分）

きゅうり: 1本

ラム肉: 200g

紫キャベツ: 100g

《塩ダレ》

生姜: 5g

塩: 1g

魚醤（ナンプラーやいしるなど）: 大匙1/2

蜂蜜: 3g

酒: 大匙1

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作り方

1

生姜はすりおろして塩ダレの材料を全て混ぜ合わせる
2

塩ダレを肉に揉み込んで馴染ませる

野菜をカットし終わるくらいまで寝かせれば
充分です
3

キャベツはざく切り

きゅうりは四つ割にして種の部分を少しそぎ落とし
食べやすい長さにカットします
4

強火で肉を炒め始め
半分程度火が通ったらきゅうりを入れる
5

肉に9割火が通ったらキャベツを入れて
肉に完全に火が通ったら
完成です₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりの種を取り除くことで食感が良くなり余分な水分をが出るのも防げます魚醤の香りが気にならない場合は大匙1弱にして塩を不使用にしてみてくださいキャベツは歯応えの為に余熱でしんなりする程度にしてあるので加減してみてください

きっかけ

きゅうりが5本でお買い得だったので＊炒めていつもと違う雰囲気にしてみました

公開日：2016/06/23

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saori_i_o 閲覧つくレポありがとうございます( ¨̮ ) ＊『ヘルシー・体に優しい』と『食べて満足』はどちらも大事＊『見た目も味のうち！』を大切に＊多めに作ってのアレンジメニューも＊話題の食材メニューも大好きヘルシーで美味しくなるポイントと手抜きのコツを丁寧に綴ります＊ Instagram→saori_i_o 元調理師の専業主婦です＊チーズプロフェッショナルの資格を取りました＊