かぶの豆乳クリームマヨグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳クリームを作る。フライパンを弱火にかけ、サラダ油を入れる。

2. 2

   薄力粉を入れ、さっといためる。

3. 3

   豆乳を50ｇだけ残しておいて、残りを少しずつ2に入れていき、のばしていく。

4. 4

   全部入れ終わったら、火を止め、裏ごしして、冷ましておく。

5. 5

   かぶと玉ねぎと鶏肉を一口サイズに切る。

6. 6

   フライパンを火にかけ、サラダ油をしく。

7. 7

   かぶ、たまねぎ、鶏肉を入れ、コンソメも入れてさっと炒める。

8. 8

   弱火にして、蓋をして、5分くらい蒸し焼きにする。

9. 9

   かぶに火が通っていればOK。

10. 10

    豆乳クリームに残しておいた豆乳をくわえて、よく混ぜる。

11. 11

    9に加えて、塩こしょうも加えて、トロミがつくまで加熱する。

12. 12

    グラタン皿にサラダ油を塗り、11をのせる。

13. 13

    マヨネーズをかけ、その上にパン粉、クルトンを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。