かぶの豆乳クリームマヨグラタン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳クリームを作る。フライパンを弱火にかけ、サラダ油を入れる。
2. 2 薄力粉を入れ、さっといためる。
3. 3 豆乳を50ｇだけ残しておいて、残りを少しずつ2に入れていき、のばしていく。
4. 4 全部入れ終わったら、火を止め、裏ごしして、冷ましておく。
5. 5 かぶと玉ねぎと鶏肉を一口サイズに切る。
6. 6 フライパンを火にかけ、サラダ油をしく。
7. 7 かぶ、たまねぎ、鶏肉を入れ、コンソメも入れてさっと炒める。
8. 8 弱火にして、蓋をして、5分くらい蒸し焼きにする。
9. 9 かぶに火が通っていればOK。
10. 10 豆乳クリームに残しておいた豆乳をくわえて、よく混ぜる。
11. 11 9に加えて、塩こしょうも加えて、トロミがつくまで加熱する。
12. 12 グラタン皿にサラダ油を塗り、11をのせる。
13. 13 マヨネーズをかけ、その上にパン粉、クルトンを散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。