豆乳でホワイトとリュフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーに
   豆乳を入れ、サラダ油を少し加えては混ぜを
   繰り返す。
2. 2 クリーム状になったらＯＫ．出来上がった量のうち、30ｇを使う。
3. 3 ホワイトチョコを湯煎にかけ、溶かす。
4. 4 溶かしたホワイトチョコに2のクリーム（30ｇ）を入れ、ゆっくり混ぜる。
5. 5 なめらかに混ざったらブランデーを入れて、ゆっくり混ぜる。
6. 6 ボールに氷水を張り、5を冷やす。ゆっくり混ぜながら手で丸めれるくらいのガナッシュの かたさにする。
7. 7 6を一口サイズに丸めていく。
8. 8 コーティング用のホワイトチョコを溶かし、
   7をつけてコーティングする。