いろいろ使える！バタークリーム！ レシピ・作り方
材料（8~10人分）
- バター（室温でやわらかくしておく） 100ｇ
- グラニュー糖 20ｇ
- 卵黄 1個
- 牛乳 50ｇ
作り方
- 1 卵黄とグラニュー糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 2 牛乳を沸騰直前まで温めて１に少しずつ入れて混ぜる。いったん漉す。
- 3 2を小鍋に入れて弱火にして、カスタードクリームみたいに粘度のあるとろみがついたら火からおろし冷ます。
- 4 やわらかくしておいたバターをミキサーで白っぽくなるまで空気を入れるように混ぜる。
- 5 ３を4の中に少しずつ入れて混ぜていく。
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