ブランデーレーズントリュフ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンはゆがいてザルにあけ、ブランデーをふりかけて1日くらいおいておく。
2. 2 レーズンを細かく刻む。
3. 3 チョコレートを細かく砕き、耐熱ボールに入れる。
4. 4 生クリームもいれ、レンジにかけ、チョコレートを溶かす。
5. 5 刻んだレーズンを入れ混ぜる。
6. 6 氷水を用意し（分量外）、5をボールごとつけて混ぜながら冷やす。
7. 7 液状からクリーム状になって、スプーンですくって形がダレないようになるまで冷やす。
8. 8 クッキングシートの上に5をひと口サイズごとスプーンですくって置いていく。
9. 9 冷凍庫で冷やし固める。
10. 10 コーティング用のチョコレートを溶かし、サラダ油を混ぜる。
11. 11 9を10でコーティングする。
12. 12 冷蔵庫で冷やしてコーティング液を固める。