シンプル！たたきごぼう！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを水でよく洗い、5cmくらいの長さに切る。

2. 2

   ごぼうの太い部分は細い部分の太さに合わせて切る。

3. 3

   水に5分くらいさらしておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、ごぼうをゆでる。

5. 5

   ごぼうがやわらかくなったら、湯を捨て、ザルにあげる。

6. 6

   ゆでたごぼうをまな板の上におき、すりこぎ等で軽くたたく。

7. 7

   しょうゆ、砂糖、酢、すりごまを合わせ、ごぼうと和える。