コーヒーと一緒に♪　モカロールケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける。
2. 2 薄力粉とインスタントコーヒーをあわせてふるっておく。
3. 3 バターは室温に戻してやわらかくしておく。
4. 4 卵白に砂糖の半分の量を入れ、角がたつまでしっかりかたくあわ立てる。
5. 5 卵黄に残りの半量の砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまで泡立てる。
6. 6 4と5をあわせて混ぜる。
7. 7 ふるった粉類を入れさっくり混ぜる。
8. 8 牛乳を入れてさっと混ぜる。
9. 9 角型に流し込み、170℃のオーブンで15～18分くらい焼く。
10. 10 焼きあがったら金網にとりだし、ぬれ布巾をかぶせて冷ましておく。
11. 11 クリームを作る。水に砂糖を入れ、レンジにかけて、砂糖を溶かし、冷ましておく。
12. 12 インスタントコーヒーをお湯で溶いておく。
13. 13 卵白を泡立て、8分立てくらいまで泡だてたら、11を少しずつ入れて混ぜ、しっかりかたく泡立てる。
14. 14 やわらかくしておいたバターをボールに入れ、クリーム状にする。
15. 15 13を少しずつ入れて混ぜていく。
16. 16 12を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
17. 17 冷ましておいたロール生地にクリームを塗って巻く。