材料（１人分）
- 豚ハツ
- 30gくらい
- ご飯
- １膳分
- 卵白(普通に全卵でも)
- １個分
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- 青ねぎ
- ３㎝くらい
作り方
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- 1
- 豚ハツは１㎝強くらいの角切りにする｡
ねぎは小口切りにする｡
ご飯に卵と鶏ガラスープの素を混ぜておく｡
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- 2
- フライパンを熱し､油を大さじ１強ほどひく｡今回はラードを使いました｡
豚ハツを炒める｡色がしっかり変わるくらい｡
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- 3
- ご飯と卵を混ぜたものを加え､木べらでフライパンに押し付けるように崩しながら炒める｡
塩コショウで味を整え､ねぎを加えてざっと混ぜたら出来上がり｡
おいしくなるコツ
にんにくを入れても合いそうです｡
きっかけ
お昼ご飯に残り物で作ったら意外と美味しかったので｡
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卵は手軽に､先に混ぜちゃうタイプで｡