ダラダラと作るトロトロチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   臭みを取ります。
   水の状態から緑茶と肉を入れて5分くらい沸騰させて、お湯とお茶を捨てます。
   臭いが気になるようなら湯と茶を変えて2,3階繰り返す。

2. 2

   野菜を適当にざく切りにします

3. 3

   材料すべてを入れて、肉が隠れるまで水を足して沸騰５分させ、火を止めます。

4. 4

   台所に立つとき（食事の準備や片付け、お茶入れなど）に沸騰５分させ火を止めます。
   大体２～３時間に１回くらい沸騰させて火を止めます。

5. 5

   寝る前に必ず殺菌の意味も兼ねて５分沸騰させてから火を止めてから常温で放置＆就寝。

6. 6

   大体２４時間くらい、そんな生活をしたら、完全に冷めるまで放置。
   （完全に冷めないと柔らかすぎるので切ることができませんので注意）夏場は冷蔵庫で冷やしてもOK