鶏手羽元と大根のコーラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、8等分の輪切りにし更に4等分のいちょう切りにする。
   米のとぎ汁に大根を入れ、時々あくを取りながら透明になるまで茹でる。

2. 2

   人参は皮をむき、8等分の輪切りにする。
   大きい場合は更に半分に切る。
   鶏肉は水で洗い水気をきり、骨の際に切込みを入れる。

3. 3

   中華鍋に油を熱し中火にし、鶏肉の表面に焼き色が付くまで焼き、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
   大根・人参を加え、さっと炒め合わせる。

4. 4

   3にコーラを加えて強火にし、煮立ったらあくを取り、あわせた○を加え、再び煮立ったら落し蓋をして強火のまま煮る。
   吹きこぼれそうになったら少し火を弱める。

5. 5

   煮汁が少なくなったら蓋を取り、時々混ぜながら全体に煮汁を絡めながら煮る。