鶏手羽元と大根のコーラ煮 レシピ・作り方

鶏手羽元と大根のコーラ煮
hamupi-ti-zu
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とても柔らかいです。
少し甘めで子供にも人気です。

材料(4人分)

  • 鶏手羽元 8本
  • 大根 8cm
  • 米のとぎ汁 適量
  • 人参 5cm
  • コーラ 400cc
  • ○酒 100cc
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○みりん 大さじ3
  • ○醤油 大さじ4
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1 大根は皮をむき、8等分の輪切りにし更に4等分のいちょう切りにする。
    米のとぎ汁に大根を入れ、時々あくを取りながら透明になるまで茹でる。
  2. 2 人参は皮をむき、8等分の輪切りにする。
    大きい場合は更に半分に切る。
    鶏肉は水で洗い水気をきり、骨の際に切込みを入れる。
  3. 3 中華鍋に油を熱し中火にし、鶏肉の表面に焼き色が付くまで焼き、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
    大根・人参を加え、さっと炒め合わせる。
  4. 4 3にコーラを加えて強火にし、煮立ったらあくを取り、あわせた○を加え、再び煮立ったら落し蓋をして強火のまま煮る。
    吹きこぼれそうになったら少し火を弱める。
  5. 5 煮汁が少なくなったら蓋を取り、時々混ぜながら全体に煮汁を絡めながら煮る。

きっかけ

鶏手羽元が安かったので作りました。

おいしくなるコツ

米のとぎ汁が無い時は、米粒を10粒ほど入れて茹でてください。

  • レシピID:1480005427
  • 公開日:2013/04/17
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つくったよレポート(2件)

  • masya0928
    masya0928
    2020/04/24 02:14
    鶏手羽元と大根のコーラ煮
    煮汁が多めの仕上がりでしたがとっても美味しかったです。
  • なつ☆5643
    なつ☆5643
    2016/11/25 19:41
    鶏手羽元と大根のコーラ煮
    初めてコーラ煮を作りました!お肉が柔らかく美味しかったです!ごちそうさまでした!!

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