厚揚げの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は8mmほどの千切りにする。
   絹さやはへたと筋を取り斜め半分に切る。
   厚揚げは3cm角に切る。

2. 2

   鍋にだし汁と白菜を入れ、蓋をして白菜がしんなりするまで弱火で煮る。
   厚揚げはフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。

3. 3

   鍋にめんつゆと絹さやを入れ、沸騰したらいったん火を止め水溶き片栗粉をまわし入れる。
   とろみがつくまで火にかける。

4. 4

   器に厚揚げを入れ、その上に3をかける。