ハンバーグシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りに。しめじはほぐす。じゃがいもは皮をむき乱切りに。

2. 2

   卵・牛乳、パン粉は合わせておく。

3. 3

   ボウルにひき肉、しお・コショウを入れてこねる。

4. 4

   ②をくわえてさらにこねる。

5. 5

   最後に玉ねぎを加えて混ぜる。5センチくらいに丸める。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れ熱し、ハンバーグを焼く。(煮込むので中までひを通さないでよい)

7. 7

   両面焼き色がついたら煮込み鍋に移す。

8. 8

   ハンバーグを焼いたフライパンで玉ねぎ、にんじんを炒める。肉から出た脂は捨て、サラダ油を少量足す。

9. 9

   小麦粉も入れて炒める。粉っぽさがなくなったらしめじ、じゃがいもも炒める。

10. 10

    水500ccを少しずつ加え底をこそぐように混ぜ煮込む。

11. 11

    とろーっとしたら、ハンバーグの入った鍋に移す。

12. 12

    コンソメ、ケチャップ、ソース、ローリエを加え、弱火で30分くらい煮込む。

13. 13

    塩コショウで味を調える。