鶏団子と茄子の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ミンチに卵と◇の調味料を入れてよく練る
   
   丸い形に整えておく
   （スプーン2つで形作りながら鍋に入れても）

2. 2

   鍋に●を入れて煮立て、1の鶏団子を入れて蓋をずらし、中火で10分くらい煮る

3. 3

   茄子はへたを切り、縦横半分に切り（4等分）皮に細かく切り込みを入れて170度揚げ油で素揚げする
   
   バットなどに揚げて油を切っておく

4. 4

   高野豆腐は一口サイズの者を使いましたが、大きいものを使う場合は水かぬるま湯に浸けて1/4サイズに切っておく

5. 5

   2とは別の鍋に◎を入れて煮立て、高野豆腐を浮かべて数分煮る
   途中で茄子を加えて10分ほど煮含める

6. 6

   一つの器に鶏団子と
   高野豆腐、茄子を盛りつけ、
   煮汁をかけてできあがり
   
   青いもの（いんげんなどがあれば、一緒に煮含めても）