定番煮物☆いか大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、大きめの乱切りにする
   
   シリコンスチーマーに入れて大根にスッと竹串が通るくらいまで加熱する（5～6分～）

2. 2

   いかは洗って軟骨を抜き、
   足と胴に分ける
   
   胴は輪切りにし、足は２本ずつ位に分ける

3. 3

   鍋に1で茹でた大根を入れ、だし汁をひたひたにいれ、火に掛ける
   酒と砂糖を加えて2～3分煮、以下を加えてかきしょうゆ、みりんを入れ、落とし蓋をして中火で5～6分煮る

4. 4

   そのまま冷まして味をなじませる
   
   食べる前にもう一度さっと火を入れ、器に盛りつけたら出来上がり