イカゲソとむきえびの中華卵あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにする
   
   イカゲソとむきえびは解凍しておく
   解凍できたらむきえびに酒を少量振っておく

2. 2

   ブロッコリーは小房に分けておく
   玉ねぎはくし切り、人参は火が通りやすいように薄めに食べやすい大きさに切る
   エリンギは食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて半熟で一気にかき混ぜ炒り卵を作る
   
   皿に移しておく

4. 4

   フライパンにごま油とサラダ油半々を入れて、ニンニクを香りが出るまで炒め、水分を拭いたゲソとむきえびを炒める

5. 5

   色が変わったら玉ねぎ、人参を入れて１～２分炒めたら、ブロッコリーとエリンギ、●の水と調味料を入れて混ぜ、蓋をして３分中火で煮込む

6. 6

   蓋を開けていり卵を戻し入れ、混ぜながら炒め、最後にしょうが（チューブ）を加えてから、一度味見をし、足りないモノをここで足します。水溶き片栗粉でトロミが付くまで少し煮込めば出来上がり